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ミネラルアカデミー vol-1
果てしなく広大な宇宙。
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夏の夜空に流れるミルキーウェイは、約2000億個ともいわれる星の大集団で「銀河系」とよばれている。
その中心から3万光年も離れた「太陽系」で、衝突や爆発を繰り返しながら一つの惑星として、私達の住む「地球」が誕生しました。
今から約46億年も前のことだそうです。
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太陽の惑星の中でも地球は、程よい大きさと重力を保ったため、大気や海を離さずに引き止めることができました。
その太古の海には、陸地の鉱石や海底火山の温泉岩盤から大量のミネラル(無機物、金属)が溶け込み、アミノ酸、糖類(有機物)などに働きかけて高分子化することで、最初の原子細胞ができたと考えられています。
生命の誕生です。
今から40億年も前のこと・・・・・・。
vol-2へ 

ps:せっかく始めたブログ・・・・。忙しくても毎月一回は欠かさず書こうと心にきめて三月にミネラルアカデミーvol-1を書き込み、四月末にも駆け込みでupしたのですが、誤字を発見して編集をしてたら何たることか・・・・・三月分の書き込みも消してしまったではないか・・・・・。
vol-1は思い出しながら書きました。
「ミネラル」は、こだわりの「藻塩」や「天然にがり」を作り始めた頃からの私のテーマ・・・・・。
本やネットでの寄せ集めの知識なので、見かけたくだりに出くわすこともあるかと思いますが、少しずつ一緒に考えてゆきたいと思います。
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# by kaifusalt | 2006-06-22 23:54
ヘルシーなラムチョップ
今月初旬、商談もあって東京に帰り?ました・・・・。
昔の同業者(建築系CGプロダクション)仲間が、ニコタマで今はやりのジンギスカンを始めたというので、寄ってみましたら・・・・これがメチャウマ・・・・!!
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北海道で覚えた直伝のタレがポイントとのこと・・・・・。
ラムはオーストラリアに昔よく行った際、必ずステーキハウスで好きな分量だけ切ってもらって焼き、ガーリックとたっぷりマスタードに、醤油を少しだけ垂らすのが私のお決まりで、オージービーフよりも好んで注文してました・・・・・。
羊の肉は、一歳未満が『ラム』一歳以上を『マトン』とよび、ラム肉は柔らかくて癖もないので私は好きです・・・・・。
なかでも、『ラムチョップ』は最高ですが、二子玉川高島屋のすぐ裏手にある、この友人のお店『羊ヶ丘三丁目』(TEL03-3709-0508)の『ラムチョップ』も、オーストラリア産のサイコーのチルドラムで、
香草にそれぞれ『直伝のタレ』『極上かいふ藻塩』『海部の塩』で焼いてみましたら、いずれもバツグン!!のアンバイでした・・・・イチオシ!!
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『ラム肉』の脂肪は融点が44度なので、私達の体内に吸収される前に排出されるため、低コレステロールでヘルシーで、ダイエットにも最高なんだそうですヨ・・・・・。
それに加え、鉄分などのミネラルやビタミン、タンパク質などが豊富に含まれるので、栄養価も高く、野菜などといっしょにモリモリ頂きたいですネ!!
東京から、私の故郷の徳島海部まで一緒に塩を焚きに来ている、愛犬『ブリュー』(フレブル)4才は、子供の頃からアレルギーがひどかったんだけど、アボカド&ラム&ライスのドライに主食を変えてから、すっかりよくなりました・・・・・・。 
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# by kaifusalt | 2006-02-26 16:26
気持ちを込めて・・・
気持ちを込めて
じっくりと
時を惜しむ事なく
ミネラルを大切にしながら
天然の薪でただひたすら、こだわりをもって焚いてます・・・・・・・。
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阪神圏の皆様へのお知らせです!!
明日、二月一日にオープンの、ハイクオリティストア”阪急オアシス・神戸阪急店”にて
『極上かいふ藻塩』『海部の塩』それぞれ100g規格のみ
お買い求めできる事となりました。
ネット販売共々、宜しくお願いいたします。
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# by kaifusalt | 2006-01-31 23:21
海部沿岸はミネラルの宝庫
ご好評頂いている『極上かいふ藻塩』が品薄気味なので、約2トンの海水を一週間じっくり焚き込み、海藻を漬け込んで、さあ明日は藻塩の釜上げだ・・・・・と思ったとたん、雨がかなり激しく降りだしました。
湿気はお塩の大敵なので、あすの藻塩の釜上げはお天気次第・・・・・・・。
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写真のはるか彼方に見えるのが室戸岬です。
プランクトンをいっぱい乗せた黒潮はこの室戸岬に接岸し、付近で湧昇する深層水と混合された一種特有のミネラルは、いくつもの黒潮支流となって海部沿岸に絶え間なく押し寄せています。
この海域は潮の流れがはやいので透明度が高く、アラメやホンダワラ、ヒジキ、マメダワラなどの海藻類が群生し、魚貝類の恰好の餌やすみかとなり、太公望たちをにとっては絶好のポイントが多く存在します。
イセエビやイカなどの貴重な産卵場所となっているんですよ・・・・・・・。
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# by kaifusalt | 2006-01-16 21:42
BLOG始めます
合理化による大量生産という世の流れに背をむけ、
ミネラル豊富なこだわりの手造り塩を造っております。
塩造りを通して塩にまつわる秘話や体験談、そして徳島海部のすばらしい自然環境などを楽しく語ってゆきたいと思います。
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# by kaifusalt | 2005-12-26 15:25
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お塩にまつわる話や塩造りの苦労・喜びそして多くの人々との出会いなど盛り沢山のコラムです。
by kaifusalt

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