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良食味水稲「あわみのり」
徳島で物凄く美味しいお米を発見しました!!!a0039096_1293116.jpgここ数年、海部の米栽培農家の間でひそかに評判の「あわみのり」という品種で、徳島県の「産地品種銘柄」だそうです!!。
あまりにも旨いんで、農家は値の良い「コシヒカリ」を全部JAに出荷し、「あわみのり」を飯米で楽しんでるみたいです・・。 これぞ生産者の強み!! 冷や飯になっても俄然旨いと云うので、昨年、おいらも少し分けて貰って「おにぎり」にしたところ、ビックリの味!!写真提供フードコーディネーター田中美和さん
a0039096_21486.jpg            

今年も新米の「あわみのり」のおにぎりに、自然塩で育てたアイスプラント「藻塩リーフ」を彩りに添えてみました。   あなたも「コシヒカリ」に負けない良食味をもった「あわみのり」のおにぎりを、ぜひ一度、味わってみては如何でしょうか・・? (新米はお水を少々控えめに。)
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by kaifusalt | 2008-10-25 02:31
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お塩にまつわる話や塩造りの苦労・喜びそして多くの人々との出会いなど盛り沢山のコラムです。
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